? ? ? ?玉鎮(zhèn)鄉(xiāng)西北部的大力寨山，山頂供奉著方圓幾百里唯一的牛王菩薩，這里山高坡陡，幾百級(jí)懸梯和亭臺(tái)，襯托出了大力寨的雄偉與峻拔。

? ? ? ?大力寨山也曾是白蓮教教徒聚集的地方。傳說清廷曾組織順慶、潼川、保寧三府的官兵多次進(jìn)行圍剿，每次官兵到這里，他們的馬蹄都會(huì)患馬腳瘟而喪失戰(zhàn)斗力。清軍攻破大力寨后發(fā)現(xiàn)，這里供奉著牛王菩薩，戰(zhàn)馬患病是因?yàn)榕Ｍ跗兴_顯靈所致。于是，便將每年農(nóng)歷三月十八設(shè)為牛王節(jié)。后來，這里逐漸演變成集貿(mào)市場(chǎng)，且日漸繁榮，乾隆皇帝于是下圣旨御賜這里為大力寨。?

? ? ? ?牛王節(jié)是許多民族的傳統(tǒng)節(jié)日，節(jié)日內(nèi)容一般都是體現(xiàn)對(duì)牛的崇敬和感謝，每年的農(nóng)歷三月十八，來自西充縣、鹽亭縣等縣市的上萬名群眾聚集于南部縣玉鎮(zhèn)鄉(xiāng)大力寨，共慶牛王節(jié)。

? ? ? ?如今南部的牛王節(jié)并不以牛作祭神犧牲，倒是成了崇拜農(nóng)耕、祭祀耕牛的一種民間儀式，除了公雞祭拜牛王外，其間還要唱大戲以示慶祝，就是傳統(tǒng)的川劇表演。表演的節(jié)目大多與農(nóng)耕有關(guān)，每到這天大力寨就熱鬧非凡。

? ? ? ? 其中最讓百姓津津樂道的就是大力寨的大麻花，一把麻花重約0.6公斤。聽當(dāng)?shù)厝苏f，這種麻花在牛王會(huì)上被稱為犁后盤（農(nóng)耕用具）麻花，也有稱橫擔(dān)子（農(nóng)耕用具）麻花的。

? ? ? ?用大麻花來象征農(nóng)耕用具，大麻花看起來“雄壯”，吃起來酸酸甜甜的，口感酥脆，但凡來趕牛王會(huì)的，都會(huì)買上幾根拿回家，既有象征意義，又能與家人朋友分享。

? ? ? ?一方水土養(yǎng)一方人，先民用他們的勤勞與智慧，讓食物與信仰完美結(jié)合，在當(dāng)今物質(zhì)生活中，食物的種類極其豐富，而牛王節(jié)大麻花更多地呈現(xiàn)出了美食背后的故事和用心，才能讓這些值得傳承和弘揚(yáng)的傳統(tǒng)美食和節(jié)會(huì)得以延續(xù)至今。